|
|
Zalm Teriyaki Met Pindaboontjes En Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g noedels
300 g sperziebonen
1 dl sake
1 dl witte wijn
1/2 dl sojasaus
scheutje gembersiroop
1/2 tl sesamolie
1 el sesamzaadjes
2 zalmfilets (à 150 g)
50 g ongezouten pindas
1 el boter
1/4 ui (gesnipperd)
klein teentje knoflook (geperst)
stukje verse gember
1 el maizena
1 el olijfolie
Voorbereiding:
Kook de boontjes en noedels beetgaar.
Wrijf de zalm in met sesamolie.
Meng voor de saus de sake, wijn, sojasaus en gembersiroop en verwarm langzaam.
Hak de pindas fijn in een vijzel.
Bereidingswijze:
Meng de bonen, uitjes, knoflook, pindas en fijn gesneden gember. Bak dit op in een wokpan en breng op smaak met zout en peper.
Gril de vis 5 minuten om en om in een grillpan met boter.
Wok de noedels in wat olijfolie in 1 minuut gaar.
Voeg de sesamzaadjes toe aan de saus en bindt het af met maizena (vermengd met wat water).
Wok de noedels
|
|
|